O CFPSA possui, nas instalações da sua sede – Pontinha – um Laboratório de Ensaios, acreditado pelo IPAC – Instituto Português de Acreditação - desde há 11 anos e que realiza ensaios microbiológicos e físico-químicos (ver LISTA anexa) a uma grande diversidade de alimentos, sejam matérias-primas ou produtos crús ou confeccionados.

Uma das referências-chave da qualidade do trabalho desenvolvido pelo Laboratório de Ensaios, centra-se no facto de ter sido escolhido, em exclusivo, para o Controlo de Qualidade Alimentar, incluindo todas as análises aos alimentos de todos os estabelecimentos de restauração e similares, presentes na Exposição Universal de Lisboa - EXPO’98.

Toda e qualquer empresa de Restauração e Similares - Restaurantes, Pastelarias, Panificadoras, Cafetarias, etc. - que pretendam efectuar análises aos seus produtos, podem recorrer aos serviços do Laboratório de Ensaios do CFPSA.

As colheitas de amostras podem ser realizadas pelos técnicos do Laboratório ou pelo próprio cliente que procederá também à sua entrega, sendo que nesse caso o CFPSA faculta formação específica e gratuita para que a colheita e a entrega sejam feitas nas condições adequadas.

O Laboratório fornece igualmente de forma gratuita o material esterilizado para as colheitas.

Nos termos da Legislação em vigor, os resultados são emitidos no prazo de oito dias úteis e acompanhados de Parecer Técnico, sendo ainda garantida a absoluta confidencialidade dos resultados.

Em anexo encontra a Lista de Ensaios Acreditados.

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