Plano Curricular - Módulo / UFCD

Higiene e segurança no trabalho na restauração - 25 Horas

Operações de cálculo e unidades de medida - 25 Horas

Conduta profissional na restauração - 25 Horas

Matérias-primas alimentares - 50 Horas

Doçaria tradicional portuguesa - 50 Horas

Entradas sólidas - 50 Horas

Cozinha tradicional portuguesa - 50 Horas