Plano Curricular - Módulo / UFCD

Higiene e segurança alimentar na restauração - 25 Horas

Operações de cálculo e unidades de medida - 25 Horas

Conduta profissional na restauração - 25 Horas

Língua inglesa - pastelaria/padaria - 25 Horas

Pastelaria/Padaria - organização e produção - 50 Horas

Confeção de massas especiais de panificação - 50 Horas

Confeção de massas de panificação - 50 Horas

Matérias-primas na pastelaria/padaria - 25 Horas