AP - Aprendizagem
EFA – Educação e formação de adultos
CET – Especialização Tecnológica
UFCD – Formação Modular Certificada
VA – Vida Ativa
PTT – Português para Todos
CARGA HORÁRIA 25 Horas
Horário A definir
Valor 40 €
Área de Formação Hotelaria e restauração
Objetivos Identificar procedimentos de prevenção e controlo dos microrganismos na produção e confeção alimentar. Identificar as normas e procedimentos de higiene no manuseamento e manipulação dos alimentos nomeadamente, na preparação, confeção/processamento, conservação e distribuição. Identificar as normas de conservação no armazenamento dos alimentos. Reconhecer a importância da limpeza e desinfeção dos alimentos, utensílios/equipamentos e instalações, de acordo com as normas higiene e segurança alimentar. Reconhecer a importância da aplicação de procedimentos de um sistema preventivo de segurança alimentar.
Destinatários Adultos com idade igual ou superior a 18 anos, empregados ou desempregados que queiram melhorar as suas competências em domínios de âmbito geral ou específico de uma profissão.
Higiene e segurança alimentar na restauração - 25 Horas
Noções de microbiologia dos alimentos Microrganismos - definição e ação Influência dos microrganismos nos produtos alimentares Fatores intrínsecos de desenvolvimento Fatores extrínsecos de desenvolvimento Deterioração e conservação dos produtos alimentares Bactérias agentes de toxinfecções alimentares Noções de higiene Procedimentos de manipulação de alimentos Preparação Confeção/processamento Conservação Distribuição Contaminação dos alimentos Conservação e armazenamento de géneros alimentícios Noções de limpeza e desinfeção Introdução à aplicação de procedimentos de um sistema preventivo, que garanta a segurança dos alimentos Regulamentação em vigor Introdução Princípios e conceitos Terminologia Etapas de aplicação do sistema
| Datas previstas | Local | Valor | |
|---|---|---|---|
06/01/2020 a 22/01/2020 |
Coimbra |
40 € |
Inscrever |
07/01/2020 a 17/01/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
14/01/2020 a 24/01/2020 |
Porto |
40 € |
Inscrever |
27/01/2020 a 06/02/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
28/01/2020 a 07/02/2020 |
Porto |
40 € |
Inscrever |
10/02/2020 a 20/02/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
17/02/2020 a 28/02/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
02/03/2020 a 12/03/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
23/03/2020 a 02/04/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
06/04/2020 a 17/04/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
20/04/2020 a 30/04/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
04/05/2020 a 15/05/2020 |
Porto |
40 € |
Inscrever |
04/05/2020 a 14/05/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
18/05/2020 a 28/05/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
20/05/2020 a 30/06/2020 |
Porto |
40 € |
Inscrever |
22/06/2020 a 02/07/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
06/07/2020 a 16/07/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
20/07/2020 a 30/07/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
08/09/2020 a 18/09/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
16/09/2020 a 30/09/2020 |
Porto |
40 € |
Inscrever |
22/09/2020 a 02/10/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
07/10/2020 a 19/10/2020 |
Porto |
40 € |
Inscrever |
07/10/2020 a 16/10/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |
08/10/2020 a 26/10/2020 |
Porto |
40 € |
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21/10/2020 a 30/10/2020 |
Pontinha |
40 € |
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02/11/2020 a 12/11/2020 |
Pontinha |
40 € |
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16/11/2020 a 26/11/2020 |
Pontinha |
40 € |
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03/12/2020 a 16/12/2020 |
Pontinha |
40 € |
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09/12/2020 a 18/12/2020 |
Pontinha |
40 € |
Inscrever |