Plano Curricular - Módulo / UFCD

Higiene e segurança alimentar - 25 Horas

Desossa, preparação e corte das peças do peru - 25 Horas

Desossa, preparação e corte das peças do ovino - 25 Horas

Desossa das peças da meia carcaça do suíno - 50 Horas

Preparação de salsichas frescas - 25 Horas