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Técnico/a de Controlo de Qualidade Alimentar - EFA Tecnológico

Carga Horária

1315 Horas

Horário Web

A definir

Valor

Gratuito

Área de Formação

Indústrias alimentares

Objetivos

Idade

> 23

Destinatários

Plano Curricular

Módulo / UFCD

 

Segurança, higiene e saúde no laboratório

25 Horas

Noções básicas da química dos alimentos

25 Horas

Noções de HACCP (Hazard Analysis Critical and Control Points)

25 Horas

Nutrição

25 Horas

Estatística e controlo da qualidade em análise físicoquímica

50 Horas

Análise volumétrica

25 Horas

Volumetria ácidobase medição

25 Horas

Volumetria de precipitação e complexação

25 Horas

Volumetria de oxidaçãoredução

25 Horas

Gravimetria

25 Horas

Métodos instrumentais de análise refractométrica e polarimétrica

25 Horas

Organização e gestão da qualidade

25 Horas

Métodos instrumentais de análise potenciométrica, condutivimétrica, espectrofotométrica e cromatográfica

50 Horas

Análise de composição global

50 Horas

Avaliação global dos resultados

25 Horas

Controlo da qualidade em microbiologia

25 Horas

Crescimento microbiano

25 Horas

Pesquisas de indicadores de contaminação fecal

50 Horas

Contagem de indicadores de contaminação fecal e totais

50 Horas

Pesquisa e contagem de microrganismos patogénicos

50 Horas

Análise microbiológica das águas

25 Horas

Provas de eficácia de limpeza e desinfecção de superfícies

25 Horas

Cálculo químico

25 Horas

Análises tipo e análises específicas

50 Horas

Implementação e avaliação do sistema HACCP

50 Horas

Portefólio Reflexivo de Aprendizagem - PRA

55 Horas

Pratica em Contexto de Trabalho

210 Horas

Introdução à microbiologia

25 Horas

Trabalho realizado no preparatório do laboratório de microbiologia

50 Horas

Regras básicas em microbiologia

25 Horas

Colheita de amostras

25 Horas

Introdução à físicoquímica

50 Horas

Operações gerais de análise

50 Horas

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