Plano Curricular - Módulo / UFCD

Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes - Iniciação - 15 Horas

Conteúdo Programático

Higiene das carnes - 2h
Microbiologia da higiene alimentar - 2h
Higiene dos manipuladores - 2h
Higiene das instalações, equipamentos e utensílios - 2h
Acondicionamento/embalagem de carnes e seus produtos - 2h
Condições higiénicas a observar na venda e distribuição de carnes e seus produtos - 2h
Segurança alimentar/HACCP no setor das carnes e seus produtos - 2h
Higiene e segurança no trabalho - Legislação - 1h

Condições de Acesso

Idade

Entre 18 e 66

Habilitação Literária Mínima

1º Ciclo