Plano Curricular - Módulo / UFCD

Higiene e segurança alimentar na restauração - 25 Horas

Cozinha - Organização e funcionamento - 50 Horas

Fundos de cozinha e molhos base - 50 Horas

Sopas, cremes e aveludados - 25 Horas

Confeções básicas de pastelaria - 25 Horas

Peixes e mariscos - 50 Horas

Carnes, aves e caça - 50 Horas

Condições de Acesso

Idade

Entre 18 e

Habilitação Literária Mínima

1º Ciclo