AP - Aprendizagem
EFA – Educação e formação de adultos
CET – Especialização Tecnológica
UFCD – Formação Modular Certificada
VA – Vida Ativa
PTT – Português para Todos
CARGA HORÁRIA 5 Horas
Horário A definir
Valor 20 €
Área de Formação Indústrias alimentares
Objetivos Elaborar as fichas técnicas;
Preparar e confecionar as diversas receitas, aplicando técnicas apropriadas;
Acondicionar e conservar produtos confecionados;
Cumprir as regras de higiene e segurança
Workshop massa folhada - 5 Horas
- Equilibrar as receitas
- Preparar o folhado
- Preparar os cremes
- Executar vários formatos
- Cozer/acabar
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