CARGA HORÁRIA 15 Horas
Objetivos Conhecer os conceitos de defesa e fraude alimentar
Conhecer e aplicar as metodologias VACCP e TACCP
Defesa e fraude no contexto da proteção de alimentos - 15 Horas
Proteção dos alimentos e integridade da cadeia alimentar
Conceito de defesa dos alimentos e fraude alimentar
Planos de defesa dos alimentos – TACCP – Threat Assessment Critical Control Points (Avaliação de Ameaças e Pontos Críticos de Controlo)
Planos de fraude alimentar – VACCP – Vulnerability Assessment and Critical Control Point (Avaliação de Vulnerabilidades e Pontos Críticos de Controlo)
Integração de defesa dos alimentos e fraude alimentar nos referenciais de segurança alimentar
| Datas previstas | Horário | Local | Valor | |
|---|---|---|---|---|
06/05/2024 a 16/05/2024 |
18:30H às 21:00H |
Online |
Gratuito |
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