Plano Curricular - Módulo / UFCD

Higiene e segurança alimentar na restauração - 25 Horas

FPCT - 210 Horas

Serviço de restaurante/bar - mise-en-place - 25 Horas

Serviço de restaurante - preparação e execução - 50 Horas

Comunicação, vendas e reclamações na restauração - 50 Horas

Serviço de vinhos - 25 Horas

Preparação e serviço de bebidas simples - 25 Horas

Preparação e serviço de bebidas compostas - 50 Horas

Confeções elementares de sala - 25 Horas

Técnicas elementares de arte cisória - 25 Horas