Plano Curricular - Módulo / UFCD

Preparar a produção de cozinha - 50 Horas

Confecionar fundos de cozinha, molhos base e derivados - 25 Horas

Confecionar entradas líquidas - 50 Horas

Confecionar peixes e mariscos - 50 Horas

Confecionar pastelaria de sobremesa - 50 Horas

Confecionar carnes, aves e caça - 50 Horas

Implementar as normas de higiene e segurança alimentar em hotelaria e restauração - 25 Horas

FPCT - 210 Horas

Conteúdo Programático

Condições de Acesso

Idade

Entre 18 e 66

Habilitação Literária Mínima

1º Ciclo

Outras Condições de Acesso

Desempregados com inscrição válida num Centro de Emprego do IEFP.