Plano Curricular - Módulo / UFCD

Viver em Português - 275 Horas

Portugal e a Europa - 50 Horas

Os media Hoje - 25 Horas

Portugal e a sua história - 25 Horas

Ler a imprensa escrita - 25 Horas

A literatura do nosso tempo - 50 Horas

Mudanças profissionais e mercado de trabalho - 25 Horas

Diversidade linguística e cultural - 25 Horas

Procurar emprego - 50 Horas

Planear e organizar a produção de cozinha - 25 Horas

Preparar e executar confeções de cozinha - 25 Horas

Preparar e confecionar molhos e fundos de cozinha - 25 Horas

Preparar e confecionar acepipes, sopas, entradas, ovos e massas - 50 Horas

Preparar e confecionar peixes, mariscos e os seus acompanhamentos ou guarnições - 50 Horas

Preparar e confecionar carnes, aves, caça e os seus acompanhamentos ou guarnições - 50 Horas

Interagir em inglês no serviço de cozinha e de restaurante/bar - 50 Horas

Implementar os princípios de nutrição e dietética - 25 Horas

Gerir aprovisionamentos e controlar custos - 25 Horas

Colaborar e trabalhar em equipa - 50 Horas

Comunicar em Língua Inglesa - 200 Horas

Ler documentos informativos - 25 Horas

Conhecer os problemas do mundo actual - 50 Horas

Viajar na Europa - 25 Horas

Escolher uma profissão/Mudar de actividade - 25 Horas

Debater os direitos e deveres dos cidadãos - 25 Horas

Realizar uma exposição sobre as instituições internacionais - 50 Horas

Implementar regras de higiene e segurança alimentar em hotelaria e restauração - 25 Horas

Conservar matérias-primas alimentares - 25 Horas

Planear e confecionar massas básicas de panificação - 25 Horas

Planear e confecionar massas especiais de panificação - 25 Horas

Atuar em situações de segurança de pessoas e bens em hotelaria e restauração - 25 Horas

Preparar e confecionar massas base, recheios, cremes e molhos de pastelaria - 50 Horas

Atender o cliente e gerir reclamações na restauração - 50 Horas

Implementar os requisitos do turismo acessível e inclusivo - 25 Horas

Atuar em situações de emergência em hotelaria e restauração - 25 Horas

Interagir em língua estrangeira no serviço de cozinha e de restaurante/bar - 50 Horas

Mundo Actual - 100 Horas

O Homem e o ambiente - 25 Horas

Publicidade: um discurso de sedução - 25 Horas

Mundo actual - tema opcional - 25 Horas

Uma nova ordem económica mundial - 25 Horas

Prestar informação sobre o setor do turismo - 25 Horas

Criar e desenvolver ideias de negócio - 50 Horas

Elaborar o plano de negócios - 50 Horas

Preparar e confecionar iguarias da cozinha e doçaria tradicional portuguesa - 50 Horas

Preparar e confecionar pastelaria de sobremesa - 25 Horas

Planear e confecionar pastelaria internacional - 25 Horas

Planear e confecionar Cake Design - 25 Horas

Desenvolver competências pessoais e criativas - 25 Horas

Planear e executar o serviço casual de restaurante/bar - 25 Horas

Planear e executar o serviço de bebidas simples - 50 Horas

Desenvolvimento Social e Pessoal - 100 Horas

Higiene e prevenção no trabalho - 50 Horas

Promoção da saúde - 25 Horas

Culturas, etnias e diversidades - 25 Horas

Aconselhar vinhos e orientar o cliente na escolha - 25 Horas

Implementar as normas do setor da hotelaria e restauração - 25 Horas

Aplicar a expressão dramática em contexto profissional - 25 Horas

Preparar e confecionar iguarias da gastronomia do Mundo - 50 Horas

Planear e executar serviços especiais de cozinha - 50 Horas

Planear e confecionar cozinha criativa - 25 Horas

FPCT 1 - 300 Horas

FPCT 2 - 450 Horas

FPCT 3 - 750 Horas

PAF - 18 Horas

TIC - 100 Horas

Processador de texto funcionalidades avançadas - 25 Horas

Folha de cálculo funcionalidades avançadas - 25 Horas

Internet navegação - 25 Horas

Criação de páginas para a WEB em hipertexto - 25 Horas

Actividades de recuperação - 30 Horas

Matemática e Realidade - 200 Horas

Organização, análise da informação e probabilidades - 50 Horas

Operações numéricas e estimação - 25 Horas

Geometria e trigonometria - 50 Horas

Padrões, funções e álgebra - 25 Horas

Funções, limites e cálculo diferencial - 50 Horas

Economia - 100 Horas

Agentes económicos e atividades económicas - 25 Horas

Funcionamento da atividade económica - 25 Horas

Estado como regulador da atividade económica - 25 Horas

Economia portuguesa em contexto internacional - 25 Horas

Psicologia - 100 Horas

Dinâmica de grupos, relações interpessoais, socialização e contextos - 50 Horas

Diferença de comportamento e diferença de intervenção - 50 Horas

Implementar as normas de segurança e saúde no trabalho em hotelaria e restauração - 25 Horas

Condições de Acesso

Idade

Entre 15 e 29

Habilitação Literária Mínima

3º Ciclo

Habilitação Literária Máxima

11º ano