FORMAÇÃO

PESQUISA DE CURSOS

AP - Aprendizagem

EFA – Educação e formação de adultos

CET – Especialização Tecnológica

UFCD – Formação Modular Certificada

VA – Vida Ativa

PTT – Português para Todos

Modelagem e decoração em pastelaria 

CARGA HORÁRIA  50 Horas

Horário A definir

Valor 100 €

Área de Formação Indústrias alimentares

Objetivos Identificar elementos decorativos em pasta de açúcar. Executar trabalhos de modelagem e decoração de bolos. Cumprir as normas de higiene e segurança.

Destinatários Adultos com idade igual ou superior a 18 anos, empregados ou desempregados que queiram melhorar as suas competências em domínios de âmbito geral ou específico de uma profissão.

Nota: o curso pretendido poderá não estar disponível no local selecionado. Em caso de dúvida consulte o Plano de Formação Trimestral ou contacte-nos diretamente, utilizando o Formulário de Contacto.

Plano Curricular - Módulo / UFCD

Modelagem e decoração em pastelaria - 50 Horas

Conteúdo Programático

Elementos decorativos em pasta de açúcar Folhas, fitas, laços, flores, figuras, outros Letragem Técnicas de decoração Método de queda Método deslizante Transposição do desenho Moldagem Tecnologia das matérias-primas Composições Utilizações Receitas e fichas técnicas Processos de decoração Utilização de pasta de açúcar Utilização de moldes Aplicação de coberturas Transposição de desenhos Decoração com saco Aplicação de letragem Controlo de qualidade dos produtos finais Acondicionamento e conservação dos elementos decorativos confecionados Normas de higiene e segurança

AÇÕES PLANEADAS

Datas previstas Local Valor

02/12/2019 a 19/12/2019

Pontinha

100 €

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25/05/2020 a 16/06/2020

Albufeira

100 €

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20/04/2020 a 13/05/2020

Coimbra

100 €

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20/01/2020 a 06/02/2020

Pontinha

100 €

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23/03/2020 a 09/04/2020

Pontinha

100 €

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12/10/2020 a 29/10/2020

Pontinha

100 €

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