FORMAÇÃO

PESQUISA DE CURSOS

AP - Aprendizagem

EFA – Educação e formação de adultos

CET – Especialização Tecnológica

UFCD – Formação Modular Certificada

VA – Vida Ativa

PTT – Português para Todos

Modelagem e decoração em pastelaria 

CARGA HORÁRIA  50 Horas

Horário A definir

Valor 100 €

Área de Formação Indústrias alimentares

Objetivos Identificar elementos decorativos em pasta de açúcar.
Executar trabalhos de modelagem e decoração de bolos.
Cumprir as normas de higiene e segurança.

Destinatários Adultos com idade igual ou superior a 18 anos, empregados ou desempregados que queiram melhorar as suas competências em domínios de âmbito geral ou específico de uma profissão.

Nota: o curso pretendido poderá não estar disponível no local selecionado. Em caso de dúvida, contacte-nos diretamente utilizando o Formulário de Contacto.

Plano Curricular - Módulo / UFCD

Modelagem e decoração em pastelaria - 50 Horas

Conteúdo Programático

Elementos decorativos em pasta de açúcar
Folhas, fitas, laços, flores, figuras, outros
Letragem
Técnicas de decoração
Método de queda
Método deslizante
Transposição do desenho
Moldagem
Tecnologia das matérias-primas
Composições
Utilizações
Receitas e fichas técnicas
Processos de decoração
Utilização de pasta de açúcar
Utilização de moldes
Aplicação de coberturas
Transposição de desenhos
Decoração com saco
Aplicação de letragem
Controlo de qualidade dos produtos finais
Acondicionamento e conservação dos elementos decorativos confecionados
Normas de higiene e segurança

AÇÕES PLANEADAS

Datas previstas Local Valor

25/05/2020 a 16/06/2020

Albufeira

100 €

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20/04/2020 a 13/05/2020

Coimbra

100 €

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23/03/2020 a 09/04/2020

Pontinha

100 €

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12/10/2020 a 29/10/2020

Pontinha

100 €

Inscrever