FORMAÇÃO

PESQUISA DE CURSOS

AP - Aprendizagem

EFA – Educação e formação de adultos

CET – Especialização Tecnológica

UFCD – Formação Modular Certificada

VA – Vida Ativa

PTT – Português para Todos

Alimentação racional, nutrição e dietética 

CARGA HORÁRIA  50 Horas

Horário A definir

Valor 50 €

Área de Formação Hotelaria e restauração

Objetivos Identificar os princípios da alimentação racional. Caracterizar os constituintes alimentares e as suas funções. Analisar a rotulagem de alimentos e bebidas. Caracterizar os fatores determinantes do comportamento alimentar. Aplicar os princípios fundamentais da dietética na confeção dos diferentes tipos de dietas, tendo em consideração o valor calórico e nutricional dos alimentos. Aplicar as regras da nutrição e dietética na composição de ementas.

Destinatários Adultos com idade igual ou superior a 18 anos, empregados ou desempregados que queiram melhorar as suas competências em domínios de âmbito geral ou específico de uma profissão.

Nota: o curso pretendido poderá não estar disponível no local selecionado. Em caso de dúvida, contacte-nos diretamente utilizando o Formulário de Contacto.

Plano Curricular - Módulo / UFCD

Alimentação racional, nutrição e dietética - 50 Horas

Conteúdo Programático

Alimentação racional Regras alimentares Roda dos alimentos / necessidades diárias de nutrientes Índice de Massa Corporal (IMC) Principais erros alimentares Constituintes alimentares Identificação e função dos nutrientes Aditivos alimentares Produtos transformados Análise alimentar Rótulos de alimentos e bebidas Cálculo calórico e nutricional dos alimentos Comportamento alimentar Fatores socioculturais Fatores económicos Fatores pessoais Princípios fundamentais da dietética Tipos de dietas Desportivas Religiosas (muçulmanas, judias, hindus...) Terapêuticas Dieta na gravidez Dieta para a infância Dieta para a adolescência Dieta para os adultos Dieta para os idosos Tendências gastronómicas modernas Vegetariana Macrobiótica Biológica Fast food Slow food Outras Composição de ementas saudáveis

AÇÕES PLANEADAS

Datas previstas Local Valor

20/05/2020 a 19/06/2020

Porto

50 €

Inscrever

18/11/2020 a 18/12/2020

Porto

50 €

Inscrever