CARGA HORÁRIA 25 Horas
Objetivos Identificar técnicas de trabalhos artísticos em pão.
Executar trabalhos decorativos em pão.
Cumprir normas de higiene e segurança.
Trabalhos em pão - 25 Horas
Técnicas de trabalhos artísticos em pão
Tecnologia das matérias-primas
- Massas em pão
Processo de execução de trabalhos artísticos em pão
- Projeto/maquete
- Moldes
- Preparação, corte/moldagem e cozedura das massas
- Montagem do trabalho
- Pintura e acabamento
Controlo de qualidade dos produtos finais
Acondicionamento e conservação
Normas de higiene e segurança