FORMAÇÃO

PESQUISA DE CURSOS

AP - Aprendizagem

EFA – Educação e formação de adultos

CET – Especialização Tecnológica

UFCD – Formação Modular Certificada

VA – Vida Ativa

PTT – Português para Todos

Trabalhos em chocolate 

CARGA HORÁRIA  25 Horas

Horário A definir

Valor 100 € (Gratuito para desempregados)

Área de Formação Indústrias alimentares

Objetivos Identificar técnicas de trabalho em chocolate.
Executar trabalhos em chocolate fundido.
Cumprir normas de higiene e segurança.

Destinatários Adultos com idade igual ou superior a 18 anos, empregados ou desempregados que queiram melhorar as suas competências em domínios de âmbito geral ou específico de uma profissão.

Nota: o curso pretendido poderá não estar disponível no local selecionado. Em caso de dúvida, contacte-nos diretamente utilizando o Formulário de Contacto.

Plano Curricular - Módulo / UFCD

Trabalhos em chocolate - 25 Horas

Conteúdo Programático

Técnicas de trabalhos artísticos em chocolate
Tecnologia das matérias-primas
Tipos de chocolate
Composições
Utilizações
Têmpera do chocolate
Processo de execução de trabalhos artísticos em chocolate
Projeto/maquete
Moldes
O temperar e a aplicação do chocolate
Montagem das peças
Pintura e acabamento
Controlo de qualidade dos produtos finais
Acondicionamento e conservação
Normas de higiene e segurança

AÇÕES PLANEADAS

Datas previstas Local Valor

11/11/2020 a 19/11/2020

Pontinha

100 €

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16/11/2020 a 24/11/2020

Coimbra

100 €

Inscrever