FORMAÇÃO

Trabalhos em chocolate 

CARGA HORÁRIA  25 Horas

Objetivos Identificar técnicas de trabalho em chocolate.
Executar trabalhos em chocolate fundido.
Cumprir normas de higiene e segurança.

Destinatários Adultos com idade igual ou superior a 18 anos, empregados ou desempregados que queiram melhorar as suas competências em domínios de âmbito geral ou específico de uma profissão.

Plano Curricular - Módulo / UFCD

Trabalhos em chocolate - 25 Horas

Conteúdo Programático

Técnicas de trabalhos artísticos em chocolate
Tecnologia das matérias-primas
Tipos de chocolate
Composições
Utilizações
Têmpera do chocolate
Processo de execução de trabalhos artísticos em chocolate
Projeto/maquete
Moldes
O temperar e a aplicação do chocolate
Montagem das peças
Pintura e acabamento
Controlo de qualidade dos produtos finais
Acondicionamento e conservação
Normas de higiene e segurança



AÇÕES PLANEADAS

Datas previstas Horário Local Valor

09/04/2024 a 18/04/2024

16:30H às 20:30H

Pontinha

100 € (Gratuito para desempregados)

Inscrever

12/11/2024 a 21/11/2024

A definir

Pontinha

100 €

Inscrever

18/11/2024 a 26/11/2024

A definir

Coimbra

100 €

Inscrever